Jump to content



Recommended Posts

08.03.2020 в 12:39, АксКерБорж сказал:

Ет кеспе - мясо с горячей сорпой и домашней тонкой лапшой - самое любимое в наших краях блюдо, ценится даже больше бишпармака.

Как правило, из свежей конины, реже из баранины или говядины.

Ничего кроме жирного мяса и ручной лапши!

Особенно ароматен если приправить черным перцем! 

В наши лютые морозы незаменимая пища, разогревает до пота. ;) 

ClXRCBWUgAAZjxS.jpg:large

image.jpg

 

Вот этот монгольский аналог больше похож на наш ЕТ КЕСПЕ:

E_JRRxgUYAAAn7M?format=jpg&name=large

 

Link to comment
Share on other sites

Оказывается кроме картофельной культуры наш край обладает и еще культурой риса. Потому что мы добавляем в состав "көже" риса частенько. Значить на наш край очень сильно вляла китайская культура, поэтому мы добавляем рис исконно казахскому блюду. 

Link to comment
Share on other sites

В 22.11.2021 в 17:43, Steppe Man сказал:

XXL

 

Аза, что делают узбекский плов, узбекские лепешки и узбекский зеленый чай в теме про казахскую кухню? :ozbek:

 

В 22.11.2021 в 17:50, Steppe Man сказал:

scale_1200

 

Кстати, по моим прикидкам самовар - это древнейшая военная походная кухня тюрков, изначально это посуда для варки мяса на движущейся телеге, своего рода атрибут юрты на телеге.

Если он монгольским народам не знаком, что вероятнее всего, то значит, имхо, и кочевой быт у монголоязычных народов не древний, то есть не исконный, а заимствованный позднее, вероятно опять же у кочевых тюрков.

 

Link to comment
Share on other sites

28 минут назад, Steppe Man сказал:

Пить чай с тарелки тоже тюркская традиция? :lol:

 

С какой тарелки? С блюдечка имеете в виду?

Наверно не казахская и не тюркская традиция.

Да ведь и само чаепитие тоже не тюркская и не монгольская традиция.

А монгольский чай с солью, ячьим молоком и жиром это по ходу тоже не ваша традиция, а тибетская.

 

Link to comment
Share on other sites

Create an account or sign in to comment

You need to be a member in order to leave a comment

Create an account

Sign up for a new account in our community. It's easy!

Register a new account

Sign in

Already have an account? Sign in here.

Sign In Now


×
×
  • Create New...