Казахская кухня 3

[АксКерБорж]

14.12.2018 в 13:52, АксКерБорж сказал:

 

Ет асу (бешбармак) Алматы:

 

Рецепт приготовления бешбармака с картошкой по ссылке с фотографиями:

http://www.adsl.kirov.ru/projects/gurman/beshbarmak-ili-myaso-po-kazahski/

 

Пруфф:

http://kazakhworld.com/beshbarmak/

Пруфф:

http://hitchhikershandbook.com/2015/11/14/how-cook-beshbarmak-kazakhstan-national-dish/

Здесь с копченным казы в кишках:

Пруфф:

http://putsomespice.blogspot.com/2015/10/tasty-beshbarmak-and-friendly-kazakhs.html

Ресторан "Жу-Жу" - казы-жая-сочни-картофель:

Пруфф:

https://restoran.kz/dishes/beshbarmak

Пруфф:

https://instapicto.top/media/Bp3_FWig9Z0

 

Алматинский бешбармак:

 

Пруфф:

http://picbear.online/nior_a

Пруфф:

Ресторан "Кишлак":

Ресторан Абай:

Пруфф:

https://www.tripadvisor.com/LocationPhotoDirectLink-g298251-d12668348-i287439859-Kazakh_Restaurant_Abay-Almaty.html

Пруфф:

http://scholarships.travel/food16/beshbarmak-2

Пруфф:

https://ru.m.wikipedia.org/wiki/Файл:Kazakh_beshbarmak.jpg

Пруфф:

Пруфф:

https://arctickfox.livejournal.com/tag/гурманское

Прилетел домой Алматы Мамин бешбармак...

#казахскаянациональнаякухня - Hash Tags - Deskgram

Пруфф:

http://picdeer.com/beshbarmak_almaty

 

[АксКерБорж]

 

Гости страны об Алматинском бешбармаке:

 

Пруфф:

https://deskgram.net/p/1094789373076436971_1948661532

Пруфф:

https://deskgram.net/p/1230199667130103510_1948661532

 

[Аrсен]

Балаган продолжается 

[АксКерБорж]

5 минут назад, Аrсен сказал:

Балаган продолжается 

 

Если кто и устраивает балаган по вашему субъективному мнению, то все претензии пожалуйста к авторам статей и фото по моим ссылкам.

Лично я не считаю их информацию балаганом и вполне доверяю авторам, им незачем кого-то обманывать.

 

[АксКерБорж]

 

Это Arсен может яростно отрицать действительность чтобы показать себя и свой регион истыми кочевниками мясоедами. И это прекрасно понятно и видно со стороны.

 

Но всем казахам нет никаких дел до истории и бешбармачных тёрок , поэтому они ничего не пытаются искажать или обманывать как Arсен, а потому постят в Инстаграмме ежедневную свою действительность, а она, к примеру в Алматы и области, такова:

 

 

[АксКерБорж]

 

Arсен, да не переживайте вы так сильно.

У меня нет цели постить только об одном регионе. Я постепенно буду переходить от региона к региону показывая всё разнообразие и колорит.

С Алматы и областью разобрались.

 

Следующие мои репортажи теперь будут из других областей.

 

Так я делаю в своих темах про разнообразие казахских жаулыков и кимешеков, конских седел и о многом другом.

Так я делаю и здесь.

Ведь интересно же до чёртиков. Если вам лично не интересно, то я уверен, что это интересно всем остальным форумчанам.

Зачем же мне ставить палки и запрещать постить мне всё это???!!! 

Раз есть спрос, то я должен дать предложение. 

А с вашим "балаган, балаган, балаган" ужасно скучно и не интересно.

 

[arkuk]

3 часа назад, Аrсен сказал:

Ет асу (бешбармак) Алматы

У нас по кругу не пускают голову, срезают/вынимают  всё что можно и в сторону. По кругу идёт таба  с тем, что срезано с головы, а мозг подают с сорпой для старших.

[arkuk]

И  "ЖАҚ " (нижняя челюсть) дают женщинам.

[Аrсен]

7 минут назад, arkuk сказал:

У нас по кругу не пускают голову, срезают/вынимают  всё что можно и в сторону. По кругу идёт таба  с тем, что срезано с головы, а мозг подают с сорпой для старших.

У нас тоже.

Акеси тири балага бас устатпайды - так говорили

[АксКерБорж]

14.12.2018 в 15:27, АксКерБорж сказал:

 

Arсен, да не переживайте вы так сильно. У меня нет цели постить только об одном регионе. Я постепенно буду переходить от региона к региону показывая всё разнообразие и колорит.

С Алматы и областью разобрались.

Следующие мои репортажи теперь будут из других областей.

 

Так я делаю в своих темах про разнообразие казахских жаулыков и кимешеков, конских седел и о многом другом.

Так я делаю и здесь.

Ведь интересно же до чёртиков. Если вам лично не интересно, то я уверен, что это интересно всем остальным форумчанам.

Зачем же мне ставить палки и запрещать постить мне всё это???!!! 

Раз есть спрос, то я должен дать предложение. 

А с вашим "балаган, балаган, балаган" ужасно скучно и не интересно.

 

 

Двигаемся по часовой стрелке, от Алматы идем к казахам Узбекистана.

 

Ташкентский бешбармак (тоже как и в Алматинском бешпармаке картошка, морковь и копченная колбаса "казы"):

 

Пруфф:

https://deskgram.net/p/1900063715659977444_4360058390

 

[АксКерБорж]

 

Из Ташкента заворачиваем в Туркестанскую область (до 2018 года Южно-Казахстанская).

 

Бешбармак там тоже с картошкой, морковью и копченной колбасой "казы".

Называется у них не бешбармак, а "қамыр ауқат" или "ет ауқат":

 

Без пруффов:

Чайхана "Каусар":

С пруффами:

Пруфф:

https://deskgram.net/p/1794730651581367566_3439342745

Пруфф:

https://zoidbaron.wordpress.com/

Пруфф:

https://www.picbon.com/media/1899296226496453023_4004493775

Пруфф:

https://deskgram.net/p/1803026828740724740_7974380466

 

[АксКерБорж]

 

Следующая моя остановка будет в Кызылординской области. 

 

Обещаю своими репортажами и ссылками развеять сказки от наших алматинцев Arсена и Almaty, что якобы картошка, овощи и зелень это непременный атрибут северного степного бешбармака и что якобы все другие бешбармаки юга и запада сугубо мясные.

 

[Махамбет]

Будь доступным казахам разные овощи раньше, думаю они непременно добавили б это к мясу. Как я помню из разсказа Х.Алтая, придя в Индию они радостно обменяли барашек на лепешку, так как перейдя через Тибет они питались исключительно мясом, и это им так надоело.

[Almaty]

Бешпармак  Павлодар

 

 

 

[Almaty]

Бешпармак                   Павлодар                 из курицы        

[Almaty]

Бешпармак                   Павлодар   из рыбы

[Almaty]

                 Куырдак                                                   Павлодар

[Almaty]

      Срне                    Павлодар                               

[Almaty]

    Бешбармак  казы с картошкой                     Павлодар

[Almaty]

Пруф: 

https://www.buzzsta.com/cafe_beshbarmak

[Almaty]

Бешбармак из курицы это насколько я понял из слов своих павлодарских знакомых, самое любимое блюдо современного Павлодара. Я думаю в Павлодаре это стало модным в суверенное время, ибо раньше такого не было. 

[Almaty]

Крутой повар  катает тесто для бешбармака.  Павлодар

[Almaty]

Подробное видео приготовления бешбармака девушки из Кокшетау.  

 

[Almaty]

10 часов назад, АксКерБорж сказал:

Рис это не по-казахски.

Четыре стены в твоем доме тоже не по казахски. Ничего, живешь же как то, небось еще обой клеишь на них))))

[АксКерБорж]

14.12.2018 в 20:07, Almaty сказал:

Бешпармак  Павлодар

Бешпармак                   Павлодар                 из курицы        

Бешбармак  казы с картошкой                     Павлодар

Срне                    Павлодар

Пруф: 

https://www.buzzsta.com/cafe_beshbarmak

 

Во-первых, ты зря пытаешься нарушить намеченный мной бешпармачный маршрут репортажей по регионам Казахстана (см: ниже).

Во-вторых, увеличение шрифта до 72 размера ничего в жизни казахов не изменит, от размера твоего шрифта, хоть сделай его 200-ым, традиционные виды бешбармаков по областям и регионам ни на йоту не изменятся.

 

Мой маршрут должен был после Алматы с Таразом, Ташкента и ЮКО попасть в Кызылорду, потом захватить виды бешбармака центрального Казахстана, географически и культурно тяготеющих к южным областям - южных районов Карагандинской области и Джезказгана. Потом запад - Мангыстау и Атырау. Дальше Уральск. Потом Костанай и Оренбуржье. Дальше северо-восток - Кокшетау, Акмола, север Карагандинской области, Павлодар, Омск, Новосибирск и Семипалатинск. Дальше восток Казахстана, Монголия и ИКАО КНР. 

 

Теперь конкретно про ваше с Arсеном любимое павлодарское кафе "Бешбармак":

 

Я планировал разоблачить ваши с Arсеном давнишние фейки с этим заведением тогда, когда мой бешбармачный маршрут подошел бы по очереди к Павлодару. Но ты выскочка и не даешь мне соблюсти очередность. 

Допускаю, что это у вас не фейк, а вы оба просто заблуждаетесь, потому что никогда не были в нашем регионе и не знаете наших традиций, а интернетная реклама сбила вас с толку.

 

Поэтому как исключение из общей очередности областей по твоему настоянию даю полную и объективную информацию про твои фотки и пруфф якобы про павлодарский бешбармак западного варианта с рыбой и южных вариантов с копченной колбасой казы, картошкой и прочим!

 

А блюда и самого названия сырне в наших краях не знает ни один казах, поэтому это блюдо даже комментировать не стану.