Перейти к содержанию
АксКерБорж

Монгольская кухня - 2

Рекомендуемые сообщения

On 4/14/2017 at 6:51 PM, АксКерБорж said:

 

Монгольский чай с пельменями (банштай цай) это еще что. Гораздо интересне монгольский чай с высушенным козьим хвостом - Ямааны борцтой сүүлтэй цай:

02f1dcfe73ca.jpg

 

Всезнайке юристу-маньчжуроведу.:lol:  Неудачно перевели из монгольского, языка ваших предков до окипчакизирования.

Если о чае или другой еде слово "сүүл" (хвост) то означает с курдюк или курдючным салом.

Ямааны борцтой сүүлтэй цай (правильным было бы: "Ямааны борцтой, сүүлтэй цай") - Чай с сушеным козьим мясом и курдючным салом.

Об еде "кость хвоста" то обычно называется "годон".

Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

1 час назад, enhd сказал:

Если о чае или другой еде слово "сүүл" (хвост) то означает с курдюк или курдючным салом.

Ямааны борцтой сүүлтэй цай (правильным было бы: "Ямааны борцтой, сүүлтэй цай") - Чай с сушеным козьим мясом и курдючным салом.

Об еде "кость хвоста" то обычно называется "годон".

 

Спасибо, урянхаевед! Учту ваши замечания в моем изучении халха-монгольского языка. Меня с толку сбило то, что лежит в тарелке, принял его за козий хвост. )))

 

Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

1 час назад, enhd сказал:

Чай с сушеным козьим мясом и курдючным салом.

 

Пожалуйста, вот вам еще халха-монгольский чай с пельменями, с курдючным бараньим салом, с вяленым козьим мясом и в придачу еще с рисом: :)

3bd74abf7749.jpg

 

Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

 

А здесь халха-монгольский банштай цай с рисом, без курдючного жира и козьего сушеного мяса:

fb277976194e.jpg

 

Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

 

Холодная закуска - вяленая конская колбаса из брюшного жира и кишок - "казы".

Производство казахов Монголии, Баян-Ульгий:

 

be3afbb8f772.jpg

302b3044cd2c.jpg

aa57ea57b922.jpg

c6ecd7d40133.jpg

5ec7359625cf.jpg

2c320fd3af54.jpg

 

Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

 

Закуска из конины с душистыми специями.

Производство Баян-Ульгий:

2416f7ebb212.jpg

 

Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

 

Масштабная мода в Монголии 21 века на всё средневековое героическое татарское затронула даже пищевую отрасль. раньше я заливал монгольскую водку "Чингисхан".

 

Очередь дошла теперь до конфет и ликёра.

 

Конфеты "Улаан залаа" и другие, Монголия:

b161d261b4c3.jpg

Ликер "Чингисхан", Внутренняя Монголия:

90f23cacdf12.jpg

 

Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

  • Admin

А что в этом такого? Хорошее отношение к великому предку. Никто же не обвиняет вас в том, что назвали водку скифским термином "Хаома" :)

Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

1 час назад, Rust сказал:

А что в этом такого? Хорошее отношение к великому предку. Никто же не обвиняет вас в том, что назвали водку скифским термином "Хаома" :)

 

Я не говорю что это плохо, я пишу о том, что монгольская мода последних 20 лет на все татарское превзошла все границы доходя порой до смешного.

 

Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

1 час назад, АксКерБорж сказал:

Я не говорю что это плохо, я пишу о том, что монгольская мода последних 20 лет на все татарское превзошла все границы доходя порой до смешного.

У вас есть какие-то права на критику целого народа? Вы злоупотребляете лояльностью Рустама.

  • Одобряю 1
Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

2 часа назад, АксКерБорж сказал:

 

Я не говорю что это плохо, я пишу о том, что монгольская мода последних 20 лет на все татарское превзошла все границы доходя порой до смешного.

 

Вообще то мода у монголов, на все монгольское,а не татарское, татары -это всего лишь некоторые племена монголов.  т. е мода на своих,а  не чужих предков. Халха до сих пор зовутся монголами, и всегда звались монголами, и до сих пор говорят на монгольском, в отличии от вас. Вы не говорите на монгольском, зоветесь не монголами, даже не татарами этноним которых так любите. Наоборот это именно вы имеете очень опосредованное отношение к тем Монголам, за счет очень далекого предка, не могу понять что вами движет? Эти постоянные претензии к настоящим  монголам, зависть? Ведь потомков монголов, можно найти в Украине, Индии, Кыргызстане, Казахстане, Узбекистане, и т. д. и тем не менее они не монголы, и даже не татары,они просто имеют монгольское происхождение как и  вы. думаете они (вы) имеете больше прав на историческую реконструкцию, чем те кто всегда был и остался монголом? Монголы ведь,не претендуют на историю кыпчаков например, и  не делают исторических реконструкций викингов, или римлян. Они всего лишь восстанавливают исторические костюмы СВОИХ предков, так откуда ваша злость и желчь? Повторюсь ещё раз, ЗАВИСТЬ? 

Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

3 часа назад, АксКерБорж сказал:

 

Я не говорю что это плохо, я пишу о том, что монгольская мода последних 20 лет на все татарское превзошла все границы доходя порой до смешного.

 

Я понял, зависть гложет его. :lol:

Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

 

С дуба рухнули оба? Завидовать ликёру и конфетам? :wacko:

Пожалуйста еще один вам монгольский ликёр "Моринхуур" производства АРВМ КНР. Смотрите экспонаты молча:

d690679e8ff9.jpg

 

Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

 

А может мне позавидовать монгольскому молоку? :lol:

42e63121bcc0.jpg

Кстати его не отличить от нашего молока даже по названию:

699e9519c96e.jpg

Или монгольской водке "Сарлаг" (як)?

Правда Валерий Поводок такую пить не станет, даже на рыбалке, мараться 12 градусами, вот только если для запаха. :D

bf2b4421d2a3.jpg
 

Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

Если я приезжаю в гости , например в Монголию , я нос воротить и , тем более , насмехаться над чем-нибудь , уж точно не буду! Мне интересно попробовать все национальные блюда , которые доступны на тот момент. Угощали меня и молочной водкой , градусов двадцать крепости , с привкусом кислого молока. Вполне удобоваримая! Правда , хозяин быстро устал!:)

Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

 

Мобильная кухня. Внутренняя Монголия. судя по предприимчивости это ханьцы. Очень удобно, надо нашим перенять. Куда хотите подвезем свежий с пылу жару плов или баурсаки: ;)

 

05ab79741dd7.jpg
 

Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

 

Монгольский растворимый чай с молоком 3 в 1 "Огедей хаан"

(в честь Угетай-хана, управлявшего империей из столицы на Имиле в Мугулистане, нынче Или-Казахский автономный округ СУАР КНР):

 

1fafb1cafe3e.jpg
 

Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

  • Admin
21 час назад, АксКерБорж сказал:

(в честь Угетай-хана, управлявшего империей из столицы на Имиле в Мугулистане, нынче Или-Казахский автономный округ СУАР КНР):

Это чистый фейк.

Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

 

Халхаски. Чистка бараньих кишок. Абсолютно как у нас, что называется нами "ішек аршу":

cde0ecb5a9f7.jpg

 

Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

 

Монгольский бууз в китайской мантоварке с соевым соусом:

5e95e6cdbfc7.jpg

 

Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

 

Водка Чингис и Хубилай:

 

9042db5a49b1.jpg

 

Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

 

Монголия. Закусочная "Чингис бууз" (манты Чингиз):

 

d039_191.gif

Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

 

Не буду касаться азбучного алма >  алим. В этом монгольском изображении меня больше интересуют другие аналогии:

маш > шош?

дарбыз >  тарвас?

жүзім > үзэм?

И здесь я, Ашина Шэни, Asan-Kaygy и другие юзеры с севера плохие советчики. Лучшие консультации я ожидаю все таки от уважаемых Кылышбая, Zake и Момына, даже несмотря на их заявки на степное скотоводство, шутка. :) Ведь именно на юге арбуз называют дарбыз, а не как в других местах карбыз. 

DBd0dELVoAAxxLz.jpg

Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

Для публикации сообщений создайте учётную запись или авторизуйтесь

Вы должны быть пользователем, чтобы оставить комментарий

Создать аккаунт

Зарегистрируйте новый аккаунт в нашем сообществе. Это очень просто!

Регистрация нового пользователя

Войти

Уже есть аккаунт? Войти в систему.

Войти


×
×
  • Создать...