Жеребятина

[Гость Баhылай Дь]

Нет ничего лучше блюд из жеребятины.

В Якутии например, жеребятина это основная национальная пища

наряду с керчяхом (взбитые сливки) и кымысом.

И главное жеребятина очень полезна для здоровья.

[Гость Хангыл_Хангылбай]

Да да.....оннук оннук!

Только плохо,что после этого живот болит.

Хаан,Харта....ооооо,щас бы покушать.

Вообще в центре(ВМоскве) цениться Якутская жеребятина,за свежесть,экологически чистый.

Почему только вот не разводят лошадей а то...после гражданской войны,и Второй мировой,количество лошадей резко сократилось.А ведь раньше доходило до 900 тыс.голов же.

[Marlo]

Мне одна торонтовская дама (Александра Григорьева) показывала фотографии из Саккырырского района - лошадей табуны!

[Гость Niman]

Да да.....оннук оннук!

Только плохо,что после этого живот болит.

Хаан,Харта....ооооо,щас бы покушать.

Вообще в центре(ВМоскве) цениться Якутская жеребятина,за свежесть,экологически чистый.

Почему только вот не разводят лошадей а то...после гражданской войны,и Второй мировой,количество лошадей резко сократилось.А ведь раньше доходило до 900 тыс.голов же.

Kak zhe mozhut loshadi razmnozhatsya, esli edite s apetitom zherebyatinu. :-)

S davnyh vremyon edyat zherebyatinu? A kak u drugih narodov?

Mongoly ne edyat, ne slyhal nikogda.

[Гость Баhылай Дь]

В Якутии едят жеребятину с незапамятных времен.

Совсем маленьких жеребят по якутски "кулун" до 1 года у нас

не едят. Под жеребятиной у нас понимают молодых

коней и лошадей в возрасте от 1 до 2 лет т.е. как бы

"подростков". Едят опять же не всех "подростков" а ту

часть, которая подходит для их специально откармливают.

Молодняк, который идет на забой называется "убаса".

Насчет поголовья, у нас поголовье коней и коров можно сказать

самое большое в Сибири и Дальнем Востоке. Раньше до революции

коней превышало многократно число жителей.

У нас всегда будут разводить коней и коров несмотря на трудности

жизни, тут понятие рентабельность и тд. не подходит.

Вот сейчас в деревнях безработица, безденежье, но

поголовье скота выросло по сравнению с советскими временами.

В Якутске почти каждая семья среднего или старшего возраста

держит кобылу где -то в деревне, оплачивая немало средств на его

содержание табунщикам (часто родственникам), чтобы на зиму запастись жеребятиной. Но часто бывает в пустую, табунщики могут сказать кобыла то -того не ожеребятилась, мол плод погиб и т.д. Т.е. нерентабельное это дело, но все равно ведь держат и приплачивают табунщикам. А летом многие семьи как бы откочевывают в деревню к своим родственникам помогают сено косить. Нигде не видел я таких полуаграрных городских жителей, это только у нас в Якутии.

Так, что скотоводство у нас это святое.

[Asena]

У меня вопрос к знатокам жеребятины Почему многие тюркские народы ее не употребляют в пищу? Точно знаю что ее не едят в Азербайджане и Турции.

[Гость Эльтебер]

У меня вопрос к знатокам жеребятины Почему многие тюркские народы ее не употребляют в пищу? Точно знаю что ее не едят в Азербайджане и Турции?

Перечисленные вами тюркские народы истытали сильное влияние ислама. На сколько я знаю, в мусульманской религии запрещается употреблять конину. Скакуны считаются атрибутом воина. Конину разрешалось употреблять только в крайних случаях как голод.....

А так тюрки всегда употребляли конину. Это традиция уходит корнями в глубокую древность! Еще у скифов она существовала.

Ну и в Европе жеребятину употребляют тоже. Там вроде как есть специальные породы выращиваемые для убоя.

У меня вот возник такой вопрос: Почему родственный тюркам кочевники-монголы не едят конину?

[Гость Scut]

У меня вот возник такой вопрос: Почему родственный тюркам кочевники-монголы не едят конину?

У меня 2 варианта ответа, почему монголы не едят лошадей.

1. Их лошади невкусные, по сравнению с нашей якутской лошадью . Может по той же причине, конину не едят турки и азербайджанцы? Ведь где это видано чтобы употребляли в пищу арабских скакунов?

2. Запрещает буддизм.

[Гость sanj]

да едят едят только редко.

[Гость Elch]

У меня вот возник такой вопрос: Почему родственный тюркам кочевники-монголы не едят конину?

Едят едят конину. Любят.

Но жеребятину никогда. "Детёнышей" никогда не едят, а кормят.

[Гость Scut]

Едят едят конину. Любят.

Но жеребятину никогда. "Детёнышей" никогда не едят, а кормят.

А зря, "де-ши" самые вкусные

[Гость Эльтебер]

Но жеребятину никогда. "Детёнышей" никогда не едят, а кормят.

Тут не имеются ввиду детенышы. Жеребятина скорее от слова жеребец, а не жеребенок. Тюрки употребляют не кулунов(жеребят), а тайев (от года и старше).