Раскрою Вам страшную тайну: не только в Улан-Удэ, но и во всей России почти все говорят по-русски! Из бурят разве что старики на глухих стоянках попадаются слабо владеющими русским языком. Не считая, конечно, переселенцев из Китая или Халхи... В Улан-Удэ знакомых бурят имею много - у всех дети двуязычные, в быту между собой чаще используют бурятский. На улицах бурятская молодежь между собой, как правило, общается на бурятском, если с ними нет русских в компании, конечно. В общем, ученые - они такие ученые....)))