Волжские болгары, конечно, тюрки.
А какое отношение к тюркам имеют современные болгары?
Язык - нет.
Культура - нет.
Традиции - нет.
Религия - нет.
Расовый тип - нет.
Они же славяне.
Допустим ими некоторое время правили тюрки. Были болгары холопами у тюрков. Приняли название. Бывает, что элита и народ разного этнического происхождения. Ну так на руси правили варяги. Но русские - не шведы. А как раз скорее тюрки, чем, например, южные славяне.