Гость Эльтебер

Казахская кухня

Рекомендованные сообщения

19 часов назад, Zake сказал:

Может быть из за вашей тер-ной и культурной близости к сибирским татарам? :)

 

Не надо мелочиться, берите больше. Может из-за культурной близости к хантам и манси? :lol:

 

18 часов назад, arkuk сказал:

Насколько мне известно трения у вас были всегда с Южанами

 

Возобновлять глупый спор не намерен, когда с одной стороны 20 участников, с другой стороны спора я один. ;)

Но в случае необходимости без проблем отстою и обосную правоту своей позиции. Мое мнение - вы глубоко заблуждаетесь. Здесь это оффтоп, а если откроете отдельную тему, то готов продолжить дискуссию. На вскидку маленькая затравка - в стесненных с юга горами, а с севера пустынями предгорных долинах невозможно пасти миллионные стада овец и лошадей. Рай для миллионных табунов с глубокой древности это привольные степи, где собственно номады и обитали.  B)

 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
'UTF-8')); echo $sape->return_teasers_block(366525); ?>
2 часа назад, АксКерБорж сказал:

 

1. Не надо мелочиться, берите больше. Может из-за культурной близости к хантам и манси? :lol:

 

 

2. Возобновлять глупый спор не намерен, когда с одной стороны 10 участников, с другой стороны спора я один. ;)

Но в случае необходимости без проблем отстою и обосную правоту своей позиции. Мое мнение - вы глубоко заблуждаетесь. Здесь это оффтоп, а если откроете отдельную тему, то готов продолжить дискуссию. На вскидку маленькая затравка - в стесненных с юга горами, а с севера пустынями предгорных долинах невозможно пасти миллионные стада овец и лошадей. Рай для миллионных табунов с глубокой древности это привольные степи, где собственно номады и обитали.  B)

 

1. Я пошутил АКБ и так не считаю. 

2. Так по АК и его с единомышленникам все казахи вылезли из камышей Сырдарьи. И только в 18-19 веке ваши табуны оказались в привольных степях. Благодаря русским и китайцам. 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
33 минуты назад, Zake сказал:

1. Я пошутил АКБ и так не считаю. 

2. Так по АК и его сектантам все казахи вылезли из камышей Сырдарьи. И только в 18-19 веке ваши табуны оказались в привольных степях. Благодаря русским и китайцам. 

 

1. Я ответил вам взаимной шуткой.

2. Мою точку зрения на существующие спорные вопросы вы знаете и во многих вопросах наши позиции совпадают.

Но самой главной, ключевой моей целью является попытка разоблачения существующей теории, согласно которой все, что связано с Огуз-орда/Кара-балгасун/Орда-балык/Кара-корум автоматически локализуется в восточной части современной Монголии - это реки, горы, озера, озеро-океан (тенгис), города, крепости, Уйгурский и Кыргызский каганаты, легендарный Отюкен, заповедное захоронение великих ханов, их юрты, улусы, места обитания татарских племен, места сражений и т.д. и т.п., соответственно, переселяются на восток их соседи - Тангут, Чин (Кытай), Мачин (Кара-Кытай) и т.д и т.п.   

Другими словами, если родину, страну, столицу и место захоронения Чингизхана, его рода и соседних татарских племен существующая академическая версия переселила с западной стороны Алтая (Могалистана) на ее восточную сторону (Монголия), то естественым образом подлежало книжному переселению вся сопутствующее (см: выше).

 

Вопрос - вы эту мою идею поддерживаете или нет?

Все нынешние пользователи форума либо отвергают ее (их мало) либо от них следует умолчание (большинство). Мои сторонники давно ушли с форума.

 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
21 час назад, АксКерБорж сказал:

Возобновлять глупый спор не намерен, когда с одной стороны 20 участников, с другой стороны спора я один. 

Но в случае необходимости без проблем отстою и обосную правоту своей позиции. Мое мнение - вы глубоко заблуждаетесь. Здесь это оффтоп, а если откроете отдельную тему, то готов продолжить дискуссию. На вскидку маленькая затравка - в стесненных с юга горами, а с севера пустынями предгорных долинах невозможно пасти миллионные стада овец и лошадей. Рай для миллионных табунов с глубокой древности это привольные степи, где собственно номады и обитали.  

но все же возобновили) и не 20 а кажись нас было не больше 5 ))))

вы сейчас всех запутаете. все было не так. спор был не о том что на юге всегда было больше скота чем на севере (лично я считаю что в средние века как раз на севере было больше скота, но тем не менее и в предгорьях разводили миллионные отары и табуны), а о том что сейчас в южных регионах РК животноводство развито лучше чем на севере, где преобладает растениеводство

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
7 минут назад, кылышбай сказал:

и не 20 а кажись нас было не больше 5 ))))

 

Қосып қойдым, неужели нельзя? :)

 

7 минут назад, кылышбай сказал:

но тем не менее и в предгорьях разводили миллионные отары и табуны

 

Это невозможно. Вы наверно не представляете такое количество скота, оно просто истребит пастбища как саранча не давая ему восстанавливаться.

В степи же из-за больших пространств казахи могли пасти скот от места к месту, сезонно и циклически.

 

10 минут назад, кылышбай сказал:

о том что сейчас в южных регионах РК животноводство развито лучше чем на севере, где преобладает растениеводство

 

Я остаюсь при своем мнении и вижу обратную картину. ;)

 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

 

Шужук - казахская колбаса из конины и конских кишок:

 

8d06b568699d.jpg

 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
16 часов назад, Аrсен сказал:

Жаппасай

 

Интересно от какого из двух слов получило название блюдо?

От "жабыстыру" (прилеплять, приклеивать) или "жапсыру" (прилеплять, приклеивать)?  :)

 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
В 27.09.2017 в 11:55, АксКерБорж сказал:

 

Интересно от какого из двух слов получило название блюдо?

От "жабыстыру" (прилеплять, приклеивать) или "жапсыру" (прилеплять, приклеивать)?  :)

 

Думаю "жабыстыру" ☺

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

 

Согым - забой лошадей на зиму.

Вниманию монголоязычных юзеров! Фото о казахском согыме содержат сцены негуманного обращения с животными (для тех, кто лошадь друг человека).

 

252f77e0a36d.jpg

 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
On 9/7/2017 at 4:00 PM, АксКерБорж said:

 

Шужук - казахская колбаса из конины и конских кишок:

 

8d06b568699d.jpg

 

По монгольски -хошного

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
В 03.10.2017 в 13:35, Peacemaker сказал:

По монгольски -хошного

вы разве едите конину?

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
24 minutes ago, кылышбай said:

вы разве едите конину?

Не откажусь от конины.Но всегда откажусь убить собственного коня  и жеребца..

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
13 часов назад, Peacemaker сказал:

Не откажусь от конины.Но всегда откажусь убить собственного коня  и жеребца..

имел ввиду вы халхасцы в общем едите конину?

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
8 часов назад, кылышбай сказал:

имел ввиду вы халхасцы в общем едите конину?

 

Да не едят они ее, давно выяснили.

Вот кто в Монголии традиционно ест конину и постоянно режет согым - г.Улан-Батор, фирма "Дархан Meat Foods" казахов керейтов Баян-Ульгий. Правда лошади конечно монгольские, местные.

Вниманию монголоязычных юзеров! Фото содержит сцены негуманного обращения с животными (для тех, кто лошадь друг человека, а согым это убийство).

43dfdf2f28d9.jpg

 

  • Одобряю 1

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
20 часов назад, АксКерБорж сказал:

Да не едят они ее, давно выяснили.

получается конину едят только тюрки Средней Азии? ногайцы употребляют?

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
В 04.10.2017 в 18:54, Peacemaker сказал:

Не откажусь от конины.Но всегда откажусь убить собственного коня  и жеребца..

 

Если вы хотите попробовать на вкус конину, то рекомендую вам продукцию казахской фирмы "Дархан Meat Foods". Она продается у вас в Улаанбаатаре. Ехать за кониной за 1500 км. к керейтам в Баян-Ульгий не вижу смысла.

2a90e4029644.jpg

e1ceae7b5cff.jpg

Darkhan_Meat_Foods_14.jpg

maxresdefault.jpg

 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
On 10/5/2017 at 6:43 PM, АксКерБорж said:

 

Да не едят они ее, давно выяснили.

Вот кто в Монголии традиционно ест конину и постоянно режет согым - г.Улан-Батор, фирма "Дархан Meat Foods" казахов керейтов Баян-Ульгий. Правда лошади конечно монгольские, местные.

Вниманию монголоязычных юзеров! Фото содержит сцены негуманного обращения с животными (для тех, кто лошадь друг человека, а согым это убийство).

43dfdf2f28d9.jpg

 

Боодог Баян-Улгийских казахов.

640px-Boodog_made_from_a_marmot.JPG

 

 

Вниманию юзеров из Казахстана ! Фото содержит сцены негуманного обращения с тарбаганами ,крысами и мышами

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

 

Через 2 месяца в нашем краю начнется повсеместный забой лошадей на зиму (соғым), который продлится около месяца. Семья, зарезавшая лошадь, зовет гостей и так целый месяц в аулах гуляют и едят свежую конину. Лукавить не стану, водку пьют. Конина без водки деньги на ветер. ;) 

 

Ну раз у вас нервы привыкшие к забою тарбаганов, то терпите, Peacemaker. :D

maxresdefault.jpg

maxresdefault.jpg

getImage?id=245358267084%26idx=13%26thum

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

 

Улан-Батор. Peacemaker в детстве (в центре). Шутка. :)

6351ff5accfd.jpg

 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Это "дымдама" по кыргызски или "дамляма" по узбекски. Еще такое блюдо зовут басмой.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Хотите сказать - это не казахское блюдо? 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Гость
Эта тема закрыта для публикации сообщений.