Рекомендованные сообщения

 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

1 час назад, Rust сказал:

АКБ у вас какая то нездоровая любовь к бычьим тестикулам. Будете ими забивать тему как с бешбармаком?

 

Но их же едят монголы? Едят! Тема так и называется "Монгольская кухня".

К тому же я не только одни тестикулы заливаю. Гораздо больше я привожу в теме другие монгольские блюда.

 

Кстати бешбармак любых разновидностей это тоже относится к казахской кухне, а потому никакого оффтопа. Если только не считая того, что некоторые постоянно вам жалуются на меня по поводу них из-за странных и ненужных комплексов.

 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

 

Зүгээр л!

Мы тоже пользовались кто электрическими, а кто такими же ручными сепараторами.

DfITdjsVMAA9tQ4.jpg

 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
On 6/6/2018 at 4:48 PM, АксКерБорж said:

 

Свеже отсеченные: :)

https://pbs.twimg.com/media/Del4Kv9UEAAhsvL.jpg

 

koc-yumurtasi_337365.jpg

turkish koç yumurtası

Kakashere_p%C3%B6rk%C3%B6lt.JPG

Rooster testicle stew (kakashere pörkölt) in Hungary

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
8 минут назад, Peacemaker сказал:

turkish koç yumurtası

 

Турки может быть и едят, ведь они оседлые в отличие от нас.

Уйгуры тоже едят и даже бычьи, фото я залил в соседней ветке.

 

8 минут назад, Peacemaker сказал:

Rooster testicle stew (kakashere pörkölt) in Hungary

 

На этом венгерском блюде кажется не тестикулы, а по виду это почки ягнят.

 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

 

Излюбленные монголами бараньи тестикулы, на фото ягнячьи после массовой их кастрации:

5a896e221b05.jpg

 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

 

Хонины толгой - Қойдың басы - Баранья голова. Монголия:

 

 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

 

Зүгээр л - Классно - Күшті!  :az1:

 

Цуйван - лапша с бараниной:

1ee59786b98c.jpg

 

Названия не знаю, может быть эрээлж? - колбаса из бараньей кишки, начиненной бараньей печенью и курдючным салом:

DhUkbfQUwAA0RYP.jpg

 

Гургалдай, хошного - колбаса из жирной баранины и бараньей прямой кишки:

DhUjGcaU8AAtpum.jpg

 

Хонины шарсан гуя - баранье бедро, запеченное в тесте.

Бренд аймака Баянхонгор:

e2b74391a082.jpg

01cbf34b153c.jpg
 

 

У нас рыбу или любое мясо, но чаще гуся или утку, запеченные  в тесте, называют "бәліш - bälish" (по русскому это пирог).

  

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

 

Хорхог. Зүгээр л!

 

1096166-XXL.jpg

800px-Khorkhog_2.JPG

 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

хавиргатай бууз

 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

 

Peacemaker, всегда забываю спросить, а у вас и у Enhd'а тоже есть свои личные "хөөрөг" (табакерки) и вы тоже как все халхасцы при приветствии гостей и друзей делаете обычай "хөөрхөг зөрүүлэх" (обмен табаком или табакерками)?

 

DSCF8661_1024x1024.jpg

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Есть .От деда.

  • Одобряю 1

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

 

Гүзээний хорхог - Хорхог в желудке:

1436403071559dc57f5bb0b.jpg

images?q=tbn:ANd9GcSpJyYJaccAvLJMW6uWFlQimages?q=tbn:ANd9GcS33O4E9ldz7QVbhZOGISr

image?id=838893321488&t=20&plc=WEB&tkn=*

 

 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

 

Заметил такую особенность в современной монгольской кухне - монголы любят добавлять соленные огурцы во многие блюда.

Второе блюдо с бараниной и овощами:

dafd0a7a4204.jpg

Хушуур (традиционные пирожки с бараниной):

bc78293aa92f.jpg

f21418c7e778.jpg

Цуйван (лапша с бараниной):

a2c8687d605f.jpg

Хонины толгой (отварная баранья голова):

bbc61c0d817d.jpg

 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

 

Молочный чай с бараниной - махтай цай:

8f6308f3ccef.jpg

 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

 

Кровяная колбаса из баранины - Цусан хиам:

f94693089a7c.jpg

 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

 

Это реклама фирм (Darhan Meat Foods, Ai Kaz и других) казахов Монголии, продающей и оказывающей доставку традиционных казахских блюд и деликатесов из конины - казы, шужук, карта и прочего.

https://huree.mn/listings/каз-хүргэлт/

На вашем фото тоже видны характерные казахские вяленые казы, шужук и карта. На этом тоже:

15268036_218603295249889_597005849921173

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

dL.png

DLwyGo-XUAACp_m.jpg

 

дал дөрвөн өндөр- подают только почётным старшим гостям мужского пола.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
On 7/6/2018 at 6:54 PM, АксКерБорж said:

 

Зүгээр л - Классно - Күшті!  :az1:  

Зүгээр л - Просто (так)

 (т.е. Классно неправильный перевод)

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

классно- Тансаг!

монгольские жаргоны

-Лайтай!

-Тасарцан!

 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
29 минут назад, Peacemaker сказал:

dL.png

DLwyGo-XUAACp_m.jpg

 

дал дөрвөн өндөр- подают только почётным старшим гостям мужского пола.

Картошку едят с кожурои ? Или просто она в тарелке ?

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
9 minutes ago, Курсант said:

Картошку едят с кожурои ? Или просто она в тарелке ?

Просто она в тарелке. В наших краях только в 80 -е годы научились по картошкам.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
4 часа назад, Peacemaker сказал:

Просто она в тарелке. В наших краях только в 80 -е годы научились по картошкам.

ясно. похожее блюдо есть у кашгарских уйгуров , с не очищеннои картошкои 

от халха-уйгур оно у вас?

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
20 часов назад, enhd сказал:

Зүгээр л - Просто (так)

 (т.е. Классно неправильный перевод)

 

Спасибо за замечание.

"Зүгээр л" это наверно как наше "қарапайым ғой" (ведь обычный, простой же)?

 

классно- Тансаг!

 

Ужас до чего похожи наши языки!

Наше "таңсық" имеет близкое значение:

https://sozdik.kz/ru/dictionary/translate/kk/ru/таңсық/

 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Создайте аккаунт или войдите в него для комментирования

Вы должны быть пользователем, чтобы оставить комментарий

Создать аккаунт

Зарегистрируйтесь для получения аккаунта. Это просто!

Зарегистрировать аккаунт

Войти

Уже зарегистрированы? Войдите здесь.

Войти сейчас