Перейти к содержанию
АксКерБорж

Монгольская кухня - 2

Рекомендуемые сообщения

22 минуты назад, arkuk сказал:

Совершенно правильно,  "молочный чай" с пельменями , мясом и солью  оттуда.

Что интересно , калмыцкие казахи крепко держатся своих обычаев, пьют именно свой чай.

Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

24 minutes ago, arkuk said:

Совершенно правильно,  "молочный чай" с пельменями , мясом и солью  оттуда.

Я про ваш чай с молоком. АКБ раньше говорил,что казахи пили только кара чай  без молока.Это чисто  китайско-маньчжурская традиция..

:D

Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

2 минуты назад, Steppe Man сказал:

Монгольский молочный чай без соли не получится.

Так ведь вы написали что на востоке не солят, не представляю как можно пить такой чай без соли.

Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

4 minutes ago, mechenosec said:

Так ведь вы написали что на востоке не солят, не представляю как можно пить такой чай без соли.

Восточные халхи восновном пьют хярам то есть смесь молока и воды.

Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

16 hours ago, mechenosec said:

Уйгуры пьют чай не из пиалы? 

из больших чаш

3594.jpg

из таких маленьких пиал не пьют.

Я думаю основное различие между уйгурским и монгольским/калмыцким чаем -  пропорции молока и чая. В монгольском чае больше молока.

498701aceb3e8afc90cbd3d8923b4416.jpg

 

 

уйгурский ätkän чай

ÐаÑÑинки по запÑоÑÑ Ð°ÑканÑай

 

Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

Японцев не поймешь, у них другие вкусовые пристрастия чем у нас с вами, у которых мясо-молочные традиции.

Азбаяр, а что вам нравится из вашей кухни?

 

Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

9 minutes ago, АксКерБорж said:

Японцев не поймешь, у них другие вкусовые пристрастия чем у нас с вами, у которых мясо-молочные традиции.

Азбаяр, а что вам нравится из вашей кухни?

 

D5PS4uZUYAASczB.jpg

55jtnKUvDB4.jpg

mongolian-food-steamed-buuz-444x250.jpg

Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

Кроме бууз ваши вкусы как у японца. :)

 

Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

Я пошутил. Если вы степной монгол, то наверно любите конину, баранину, кумыс, айран, масло и курт?

 

Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

24 minutes ago, АксКерБорж said:

Я пошутил. Если вы степной монгол, то наверно любите конину, баранину, кумыс, айран, масло и курт?

 

Для истинного монгола конь боевой друг.Я не буду убить  друга и сьесть его мясо.

Что означает така на вашей подписи? Вы тагы кипчак/ род тахиа среди монгольских баяутов/? 

:D

31144092.jpg

или така означает тахь?

577_2_Takhi_cave-paintings.jpg

 

Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

18.05.2019 в 08:59, Steppe Man сказал:

Для истинного монгола конь боевой друг.Я не буду убить  друга и сьесть его мясо.

 

Хмм, интересно. А вот татары (монголы) Чингизхана, как писали очевидцы, конину ели, как и казахи. 

 

18.05.2019 в 08:59, Steppe Man сказал:

Что означает така на вашей подписи? Вы тагы кипчак/ род тахиа среди монгольских баяутов/?  :D

 

Нет, така - это прозвище моего пятого предка за его низкий рост, така по-казахски каблучок. Его потомки называют себя Така керей (наряду с принадлежностью к родо-племенам Бескара, Кюрсары, Керей).   

 

18.05.2019 в 08:59, Steppe Man сказал:

или така означает тахь?

 

Монгольское название "тахъ", применяемое вами к так называемой "лошади Пржевальского" - это искаженное тюркское/казахское "тағы" - дикая лошадь.

 

18.05.2019 в 08:59, Steppe Man сказал:

Вы тагы кипчак

 

Вас агатай заразил? Тогда скоро наверно начнете мне про Отрар заливать? :D

 

Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

11.02.2019 в 14:45, АксКерБорж сказал:

 

Монгол хоолны соёл - Монгольская традиционная пища.

 

 

Ингэний хоормог - Кисломолочный ферментированный напиток из верблюжьего молока, аналог казахского шубата, но только гуще его (ингэн - верблюдица, хоормог - название напитка):

5b04f761c97bf4.82480081.jpg

D7Jv6-7V4AAfHS5.jpg

BeFuCDvCIAEIlHf.jpg 5ad99e4323b6d_41358140131_63d9882640_z.j

 

Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

18 часов назад, АксКерБорж сказал:

Ингэний хоормог - Кисломолочный ферментированный напиток из верблюжьего молока, аналог казахского шубата, но только гуще его (ингэн - верблюдица, хоормог - название напитка):

 

Заинтересовался названием напитка "Хоормог". 

Обратился к Большому словарю, но однокоренных слов с близкими значениями не обнаружил, есть только "хооронд" - между.

Попробовал объяснить и понят слово с позиции казахского и как всегда получилось.

 

1) В монгольском "мог" можно распознать тюркский/казахский суффикс "мақ" (как в словах - қаймақ, тармақ, бармақ, сырмақ и т.д.).

2) В монгольском корне слова "хоор" можно распознать тюркское/казахское существительное "қор" (закваска для кумыса).

 

Получается нечто "Қормақ" (букв: заквасник, заквасница, квас :)).

 

  • Одобряю 1
Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

Для публикации сообщений создайте учётную запись или авторизуйтесь

Вы должны быть пользователем, чтобы оставить комментарий

Создать аккаунт

Зарегистрируйте новый аккаунт в нашем сообществе. Это очень просто!

Регистрация нового пользователя

Войти

Уже есть аккаунт? Войти в систему.

Войти


×
×
  • Создать...