Recommended Posts

4 часа назад Zake написал:

В честь какого-то события?

Или чтобы войти в книгу рекордов Гиннесса?

В честь празднования дня ак калпака, ну и плюс войти в книгу рекордов Гиннесса)

Share this post


Link to post
Share on other sites
1 час назад АксКерБорж написал:

 

Бешбармак кыргызский делается из тонко нарезанной лапши?

 

Да, в основном из лапши

Share this post


Link to post
Share on other sites
14.03.2018 в 13:21, MEN сказал:

Да, в основном из лапши

 

У Талды-Курганских казахов (сейчас это восточные районы Алматинской области) это блюдо тоже из лапши, а не из цельных пластов теста.

 

Как говорится век живи, век учись, дураком помрешь.

Только сегодня узнал, что кыргызы называют "Бишпармак" по своему "Кульчетай":

0b64f68e13ec.jpg

 

Share this post


Link to post
Share on other sites
01.07.2018 в 18:34, АксКерБорж сказал:

Только сегодня узнал, что кыргызы называют "Бишпармак" по своему "Кульчетай":

Кыргызы говорят бешбармак - "пять пальцев". Это тонко нарезанная лапша.

Кульчетай - это отдельное блюдо, типа вашего варианта с квадратами, туда у нас на юге часто добавляют картошку, редко морковь.

Share this post


Link to post
Share on other sites
1 час назад, Rust сказал:

Кыргызы говорят бешбармак - "пять пальцев". Это тонко нарезанная лапша.

Кульчетай - это отдельное блюдо, типа вашего варианта с квадратами, туда у нас на юге часто добавляют картошку, редко морковь.

 

Понятно. А отчего происходит второе название? Случайно не с золой "кюль"?

 

Share this post


Link to post
Share on other sites

Оно произносится и как гульчетай, возможно есть связь со словом "гуль" цветок.

Share this post


Link to post
Share on other sites
3 часа назад, Rust сказал:

Оно произносится и как гульчетай, возможно есть связь со словом "гуль" цветок.

 

Я просто подумал что может быть есть связь с казахским "күлше" (лепешка, испеченная в углях, золе) и с его русским производным "кулич" (второе не точно).  

 

Share this post


Link to post
Share on other sites

Create an account or sign in to comment

You need to be a member in order to leave a comment

Create an account

Sign up for a new account in our community. It's easy!

Register a new account

Sign in

Already have an account? Sign in here.

Sign In Now