Peacemaker

Банштай цай - монгольский чай с пельменями.

Recommended Posts

Банштай Цай – состоит из двух блюд: банш и сутэй цай. Это своего рода молочный суп из чая с пельменями.

 

adcf064bf2ce34f5cafc7cf25f731cba7353e70a

Share this post


Link to post
Share on other sites
Банштай цай Чай с пельменями
    

Банш – это разновидность Бууз. Они различаются только размером и способом готовки. По размеру буузы как манты, а банши меньше, как пельмени. Буузы готовятся на пару, а банши отвариваются. Традиционно используют рубленную баранину, но в настоящий момент также употребляют говядину.

Тесто:
1 стакан воды
3 стакан муки
Приготовление:
Смешаем муку и воду. Хорошенько перемешаем. Замесим тесто, чтобы оно не прилипало к рукам. Тесто должно получится упругим и эластичным. Тесто не солим. Дадим ему отдохнуть минут

Начинка:
400 гр. баранины
2 средние луковицы
2 зубчика чеснока
соль по вкусу
тмин
Приготовление:
Баранину очень мелко нарезаем.Лук и чеснок мелко шинкуем. Перемешаем с мясом. Посолим.

Банш:
Тесто хорошенько разминаем. Делим тесто на три части. Раскатаем одну часть теста колбаской около 2 см в ширину. Нарежем его на кусочки около 3 см.Кусочки раскатываем на небольшие кругляшки, кладём начинку и закрепляем.

Готовим Банштай Цайчай с пельменями

суутэй цай монгольский чай
банш (их количество зависит от ваших предочтений)
30 гр. сливочного масла
100 гр. риса
0,5 ч.л. муки
соль по вкус
Приготовление:

В кастрюле растопим масло и добавим муку.Чуть жарим на малом огне. Добавим рис и немного поджарим его.Добавляем суутэй чай и доводим до кипения. Варим около 10 минут на маленьком огне.Добавляем банш и варим их до полного приготовления около 15 минут. Как только банши будут готовы и разливаем его по тарелкам.Суп получается очень сытным и жирным.

Share this post


Link to post
Share on other sites

банш и сутэй цай. 

 

 

Халхаский язык это практически наречие казахского языка - "бәліш (мясо в тесте, типа "беляш") сүтті шәй (молочный чай)".  :az1:

Share this post


Link to post
Share on other sites

Нет. Это просто казахский, искаженный фонетически монгольский язык.

Share this post


Link to post
Share on other sites

банш и [/size]сутэй цай. 

 

Халхаский язык это практически наречие казахского языка - "бәліш (мясо в тесте, типа "беляш") сүтті шәй (молочный чай)".  :az1:

Я бы сказал точнее наречие тюркского языка.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Нет. Это просто казахский, искаженный фонетически монгольский язык.

 

Почему же тогда на всех просторах совка люди на вокзалах едят не "банши", а "беляши"?  ;)

Share this post


Link to post
Share on other sites

Потому что Монголия не входила в состав совка и совок перенял название у тех кто был в его составе. Но это история 20 века.

 

А то что казахский это испорченный монгольский это история 14-15 веков.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Потому что Монголия не входила в состав совка и совок перенял название у тех кто был в его составе. Но это история 20 века.

 

А то что казахский это испорченный монгольский это история 14-15 веков.

Казахский язык - это тюркский язык. В таком случае весь тюркский мир разговаривает на испорченном монгольском языке? Не многовато ли, 300 миллионов против 7 миллиона?

Еще заметил, что на все не по вашему то находите отговорки... А примеры привести не можете... Почему?

  • Одобряю 1

Share this post


Link to post
Share on other sites

Потому что Монголия не входила в состав совка и совок перенял название у тех кто был в его составе. Но это история 20 века.

 

Причем здесь 20 век? Вы ведь всегда пытаетесь весь мир и все народы связать со своим амурско-шивэйским историческим прошлым, что в русском языке типа полно монголизмов, где же они? Почему все таки не "банш", а "тюркский "беляш"? Или думаете, что русские их стали аппетитно кушать только в 20 веке?  :)

 

А то что казахский это испорченный монгольский это история 14-15 веков.

 

Вы пустослов. Я же доказал, что 85-90% словарного фонда современных монгольских языков это чистые тюркизмы, а остальные тунгусо-маньчжуризмы. Предполагаю, что это не спроста и под это соотношение должно подойти и этническое соотношение.  ;)

  • Одобряю 1

Share this post


Link to post
Share on other sites

Как при чем здесь 20 век? Вы вопрос свой перечитайте.. Проблемы у вас с логикой страшные.

 

Ничего вы не доказали.

 

 

 

пс. Арсен, вы читайте внимательно, к что и к чему было написано. Казахский язык не есть язык всего тюркского мира.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Казахский язык - это неотъемлемая часть тюркского мира. И ничем не отличается от других тюркских языков в особенности от кипчакской группы.

Share this post


Link to post
Share on other sites

 

банш и сутэй цай. 

 

 

Халхаский язык это практически наречие казахского языка - "бәліш (мясо в тесте, типа "беляш") сүтті шәй (молочный чай)".  :az1:

 

Ненормальный как всегда со своей невеждой. :)

 

Монгольский "банш" - это типа пельмени на русском. Маленьких таких пельменей варят.

А "банштай цай" - это пельмены варенные в чае с молоком, одновременно чай и пельмени.

 

Само слово "банш" - думаю что китайского происхождения и блюдо тоже изначально из того места.

 

"Беляш" - не казахское блюдо и не казахское слово!

Share this post


Link to post
Share on other sites

По логике акб банщ=беляш, получается китайского происхождения

Share this post


Link to post
Share on other sites

банш и [/size]сутэй цай. 

 

Халхаский язык это практически наречие казахского языка - "бәліш (мясо в тесте, типа "беляш") сүтті шәй (молочный чай)".  :az1:

Ненормальный как всегда со своей невеждой. :)

 

Монгольский "банш" - это типа пельмени на русском. Маленьких таких пельменей варят.

А "банштай цай" - это пельмены варенные в чае с молоком, одновременно чай и пельмени.

 

Само слово "банш" - думаю что китайского происхождения и блюдо тоже изначально из того места.

 

"Беляш" - не казахское блюдо и не казахское слово!

И чье же это слово - бялиш? Монгольское?

Share this post


Link to post
Share on other sites

 

 

 

банш и [/size]сутэй цай. 

 

Халхаский язык это практически наречие казахского языка - "бәліш (мясо в тесте, типа "беляш") сүтті шәй (молочный чай)".  :az1:

Ненормальный как всегда со своей невеждой. :)

 

Монгольский "банш" - это типа пельмени на русском. Маленьких таких пельменей варят.

А "банштай цай" - это пельмены варенные в чае с молоком, одновременно чай и пельмени.

 

Само слово "банш" - думаю что китайского происхождения и блюдо тоже изначально из того места.

 

"Беляш" - не казахское блюдо и не казахское слово!

И чье же это слово - бялиш? Монгольское?

 

бялиш? --- может персидское или может китайское.

Одно знаю, не тюркское и не монгольское!

Share this post


Link to post
Share on other sites

Хм, очень научный подход - либо персидский или китайский?! И как же Вы пришли к такому выводу?!

Share this post


Link to post
Share on other sites

Хм, очень научный подход - либо персидский или китайский?! И как же Вы пришли к такому выводу?!

Пришел из точки зрения что казахи истинные кочевники первоначально ели только конину (поскольку у них кроме коней не были других животных) и в глазу не видели муку и не знакомы были теми всякими блюдами которых можно готовить с помощью муки. :P

Share this post


Link to post
Share on other sites

Я прихожу к такому выводу, что Вы обыкновенный тролль!

Share this post


Link to post
Share on other sites

Я прихожу к такому выводу, что Вы обыкновенный тролль!

Ну, давайте подтверждение что "белиш" казахское блюдо и само слово что то означает на казахском внятное.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Бялиш - это блюдо распространено у казахов, башкир и татаров. Пирог с мясом, последнее время добавляют картошку!

Переводится как пирог.

Share this post


Link to post
Share on other sites

А у русских чай распространен, но это не значит что он возник именно у них.

Share this post


Link to post
Share on other sites

А у русских чай распространен, но это не значит что он возник именно у них.

 

Сейчас мы говорим о бялише про русских в другой теме... Или Вы читать не умеете?

Кстати хватит флудить давайте закидайте нас фактами или хотя бы попытайтесь как Ваш родственник тувинец Енхд  ;)

  • Одобряю 1
  • Не согласен! 1

Share this post


Link to post
Share on other sites

бялиш? --- может персидское или может китайское.

Одно знаю, не тюркское и не монгольское!

 

Тоже мне казаховед из хубсугульского мореходного училища, раскудрить твою через коромысло! :)

 

Беляш, Белиш - печеное изделие в виде пирожка, пирога или ватрушки с мясом - из тат., башк. бәлеш, каз. бәліш "беляш", (Радл.) bäliš 'круглый праздничный пирог с начинкой'.

 

http://www.google.ru/url?sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source=web&cd=4&ved=0CDIQFjAD&url=http%3A%2F%2Fkk.wikipedia.org%2Fwiki%2F%25D0%2591%25D3%2599%25D0%25BB%25D1%2596%25D1%2588&ei=h73DU5Y7rM_hBMX7gcgG&usg=AFQjCNHcYDwrcMa96dyWKaoEfwXdgnD-eQ&bvm=bv.70810081,d.bGE

 

http://www.google.ru/url?sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source=web&cd=6&ved=0CD0QFjAF&url=http%3A%2F%2Fneke.kz%2Fetti-pirog%2F&ei=h73DU5Y7rM_hBMX7gcgG&usg=AFQjCNHnzIgDA0iWVbsRaFWyTz7A8QPZEQ&bvm=bv.70810081,d.bGE

 

http://www.google.ru/url?sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source=web&cd=1&ved=0CBsQFjAA&url=http%3A%2F%2Fsozdik.kz%2Fru%2Fdictionary%2Ftranslate%2Fru%2Fkk%2F%25D0%25BF%25D0%25B8%25D1%2580%25D0%25BE%25D0%25B3%2F&ei=i8LDU7CfJY7T4QTW1oGoCA&usg=AFQjCNHPo3mZwgyOzYYpQX3B_sW9Dr8gwQ&bvm=bv.70810081,d.bGE&cad=rjt

 

Логика такова, если в 90% монгольские лексемы имеют тюркскую этимологию и являются заимствованиями из тюркских, то кулинарное "банш" от других слов никуда далеко не ушло:

 

"Бәліш > Бәніш  > Банш"

 

При переходе в монгольские в обязательном порядке теряется тюркская гармония гласных, умлаутные фонемы заменяются обычными гласными, а сами слова как бы укорачиваются, съедаются, эти особенности налицо во всех случаях заимствования из тюркских!

 

Кроме того семантика от заимствования пострадала не сильно, слово сохранило первоначальное значение в тюркских языках "мясо в тесте" или "тесто с начинкой", при заимствовании слова у монголоязычных изменился только способ приготовления блюда, с испечения в масле на варку в воде.

Share this post


Link to post
Share on other sites

В общем понятно... казахи не знают банш... пельменей и мант, они только беляши едят.

Share this post


Link to post
Share on other sites

 

А у русских чай распространен, но это не значит что он возник именно у них.

 

Сейчас мы говорим о бялише про русских в другой теме... Или Вы читать не умеете?

Кстати хватит флудить давайте закидайте нас фактами или хотя бы попытайтесь как Ваш родственник тувинец Енхд  ;)

 

 

Логику вы видеть не хотите или не можете?

Share this post


Link to post
Share on other sites

Create an account or sign in to comment

You need to be a member in order to leave a comment

Create an account

Sign up for a new account in our community. It's easy!

Register a new account

Sign in

Already have an account? Sign in here.

Sign In Now