Рекомендованные сообщения

По вопросам кумысным! Самый вкусный аркинский кумыс, то есть Карагандинская область (Жанаарка, Каркаралы, Актогай), также мне нравится кумыс алматинский, хотя он больше наш саумал напоминает, но очень приятный и мягкий на вкус. В Шымкенте пробовал кумыс на свадьбе, походу поддельный подкинули, думаю в Шыме получше, жамбыльский тож очень хорош! 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Уважаемый АКБ немного ошибается. Кумыс различается кардинально по регионам, как и вкус мяса. Степной кумыс лучше лесных, пустынных и полупустынных по вкусовым качествам, также неплох предгорный кумыс

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
12 часов назад, Karaganda сказал:

По вопросам кумысным! Самый вкусный аркинский кумыс, то есть Карагандинская область (Жанаарка, Каркаралы, Актогай), также мне нравится кумыс алматинский, хотя он больше наш саумал напоминает, но очень приятный и мягкий на вкус. В Шымкенте пробовал кумыс на свадьбе, походу поддельный подкинули, думаю в Шыме получше, жамбыльский тож очень хорош! 

Я пробовал кумыс в Актогайском районе - это был самый терпкий и насыщенный кумыс. До сих пор помню этот вкус ;)

Наш алматинский кумыс мягче. 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Только что, Аrсен сказал:

Я пробовал кумыс в Актогайском районе - это был самый терпкий и насыщенный кумыс. До сих пор помню этот вкус ;)

Наш алматинский кумыс мягче. 

Наш, аркинский кумыс, крепче. Тем более куби или шелек мы коптим с таволгой. Небольшой копченый вкус появляется у кумыса. Беш отличается слабо, а вот кумыс везде разный. Алматинский мягкий, т.к. слышал от друзей, что вы не коптите куби или шелек. С уважением

  • Одобряю 1

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Он отпивает глоток-два по правилам церемонии , и передаёт дальше? Там литров 10.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
7 hours ago, arkuk said:

Он отпивает глоток-два по правилам церемонии , и передаёт дальше? Там литров 10.

Не передаёт дальше. По правилам гость  должен пить до дна.:D

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
7 часов назад, Peacemaker сказал:

Не передаёт дальше. По правилам гость  должен пить до дна.:D

Бедняга.

За точность не ручаюсь, но во времена Горбачёва когда он посетил то ли северную, то ли южную корею по правилам  высокому гостю полагалось выпить стакан лимонного сока.  По тем же правилам нельзя было "делать кислую мину". Выпил-улыбнулся-поблагодарил. Так вот - лучше выпить стакан лимонного сока:). Я так думаю.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

такой привязи не встречал. 2010+(8).JPG

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

 

Оказывается не только у нас казахов, но и у халха монголов есть не только кожаные емкости для закваски и хранения кумыса - айрага (мы их называем "саба"), но и деревянные ёмкости (мы их называем "күбі"):

 

cb993a6a8fa7.jpg

7ade84655c05.jpg

Казахский:

8-336x0.jpg

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
25.09.2018 в 13:39, Peacemaker сказал:

3764710160_c0f3a89258.jpg

 

25.09.2018 в 13:22, arkuk сказал:

такой привязи не встречал.

 

У казахов коновязи тоже разные, например.

 

Қазық (для лошадей - узорный столб, вкопанный в землю):

 

Керме (для лошадей - аркан по воздуху):

c5df19f972ee.jpg


Желі (для лошадей и жеребят - аркан по земле):

d9d2e5046f30.jpg

1-780x400.jpg

 

Көген (для дойки овец и коз - веревка через шеи, змейкой, лицом к лицу):

gallery_6141_4_82936.jpg

 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

airag.png

.
In front of a shop in Khujirt, horse bearing a “höhüür”, sack for kumiss
Photographed by Lumír Jisl on August 29, 1957, during his journey to the west

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

 

Халхасец пьет айраг:

image.jpg

На фото халхаский мальчик пьет айраг.

Нас в детстве трудно было заставить пить кумыс,  мы не хотели его пить из-за недетского его куса. :)

image.jpg

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Создайте аккаунт или войдите в него для комментирования

Вы должны быть пользователем, чтобы оставить комментарий

Создать аккаунт

Зарегистрируйтесь для получения аккаунта. Это просто!

Зарегистрировать аккаунт

Войти

Уже зарегистрированы? Войдите здесь.

Войти сейчас